瑞喜菓の材料箱

瑞喜菓の材料箱

― 菓づくりで いつも使うもの ―

すべてを そろえなくても大丈夫
必要なときに ひとつずつ

材料選びの
小さな道しるべになりますように

ナッツ・種

生カシューナッツ

なめらかなフィリング等に


生アーモンド  

クラストや生地に


生くるみ  

ブラウニーなど深いコクを添えます


生ピスタチオ

飾りやフィリングに 彩りと風味を


自然の甘み

デーツ

しっとりとした果実そのもの優しい甘み


メープルシロップ  

楓の樹液から生まれる 豊かな香り


アガベシロップ  

すっきりとした甘みで
素材の風味をそのまま生かします


ココナッツシュガー

歯ざわりよく仕上げたいときに


オイル・カカオ

ココナッツオイル

ヤシの実の果肉から採れ 甘い香り


カカオバター  

芳醇なカカオの香りとなめらかなくちどけ


ローカカオパウダー  

ほろ苦さと豊かな香りがあり


ローカカオニブ  

カカオ豆を細かく砕いたもの
ザクザクの歯ごたえ